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2015.05.27 (Wed)

無花果とクルミのベーグル

   無花果   名前の由来

その名は、中国での名前「映日果(エイジツカ)」がなまってイチジクとなったという説と、一日一個ずつ熟すから、または一ヶ月で熟すから、「一熟」と名がついたという説があります。また、「無花果」とも書きますが、実際には花が咲かないわけではありません。先の説明にある通り、実の中に無数の白い花を咲かせるのですが、外から見えず、花が咲かないように見えるからなのです。

●夏果と秋果
イチジクには、初夏から夏にかけて実がなるものと、秋に実がなるもの、そして初夏と秋両方に実がなるものがあります。
●イチジクの旬は夏から秋 
一般的な露地物のイチジクの収穫期は長く、夏の8月頃から10月頃まで。夏果の物は6月~7月となります。

旬の食材百科より

2015-05-27 11.54.21

無花果とクルミのベーグルをクリームチーズで
コールスローサラダ
ハッシュドポテト
かぼちゃのスープ
アイスマスカットティ



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